चुंबकीय उपचार वाइन से 'ऑफ स्वाद' को हटाने में मदद कर सकता है

12th Imp questions NCERT दंड चुंबक के कारण निरक्षीय स्थिति में चुंबकीय क्षेत्र की तीव्रता (जुलाई 2019).

Anonim

पॉलिमर से जुड़े चुंबकीय नैनोकणों का सफलतापूर्वक शराब से अवांछित स्वाद यौगिकों को लक्षित और निकालने के लिए उपयोग किया जाता है।

दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में एडीलेड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने कैबरनेट सॉविनन में मेथोक्सीपाइराइन्स को भिगोने के लिए एक बहुलक विकसित किया है, जो एक अवांछनीय हरी कैप्सिकम सुगंध पैदा करने के लिए जाना जाता है।

उन्होंने मैथोक्सीपाइराइन्स निकालने के बाद शराब से पॉलिमर को हटाने के लिए पॉलिमर और चुंबकीय चुंबकों को चुंबकीय नैनोकणों से जोड़ा।

शोध अमेरिकन केमिकल सोसाइटी के जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड कैमिस्ट्री में प्रकाशित किया गया है।

वाइन साइंस में एडीलेड एसोसिएट प्रोफेसर विश्वविद्यालय डेविड जेफ़री ने कहा कि चुंबकीय बहुलक संभावित रूप से धुएं के रंग और लेडीबग टेंट जैसे अन्य शराब दोषों को लक्षित करने और हटाने के लिए उपयोग किए जा सकते हैं।

उन्होंने कहा कि पिछले समाधान गैर-चुनिंदा थे और टैंक किए गए दांतों पर निर्भर थे और टैंक के नीचे बसने के लिए मजबूर होना पड़ा था।

एसोसिएट प्रोफेसर जेफ़री ने कहा, "इस बहुलक के निर्माण में आप इसे अन्य संत यौगिकों या ऑफ-अरोमा के लिए ट्यून कर सकते हैं।"

"विचार उन यौगिकों के लिए बहुत चुनिंदा होगा जो आप उपयोग करना चाहते हैं और यह अन्य उपचारों में समस्या है, वे काफी चुनिंदा हैं।"

"शराब से टेंट हटाने के लिए आणविक रूप से छापे हुए बहुलकों का उपयोग करके और मेथोक्सीपाइराइन्स को हटाने के लिए वहां पेटेंट भी हैं, लेकिन मुझे लगता है कि नवीनता वास्तव में संलग्न चुंबकीय नैनोकणों और मेरे ज्ञान में है, यह पहली बार है कि इसे शराब जैसे लागू किया गया है इस।"

शोधकर्ताओं ने कैबरनेट सॉविनन में चुंबकीय बहुलकों का परीक्षण किया, जो कि ठंडे जलवायु क्षेत्रों में विविधता में होने वाले फल या बहुत जल्दी उठाए जाने वाले ज्ञात एल्केल मेथोक्सीपाइज़िन की एक अवधारणात्मक मात्रा के साथ फैला हुआ है।

गैस क्रोमैटोग्राफी और द्रव्यमान स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग करके, शोध दल ने निष्कर्ष निकाला कि चुंबकीय बहुलकों ने कैबर्नेट सॉविनन से यौगिक को पॉलिलेक्टिक एसिड फिल्म की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से हटा दिया है। स्वाद परीक्षकों के एक समूह ने यह भी पाया कि शराब की विशिष्ट सुगंध तीव्रता को कम किए बिना नए दृष्टिकोण ने इन अणुओं को हटा दिया।

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि पॉलिमर को पुन: उत्पन्न किया जा सकता है और लक्षित परिसर को हटाने की क्षमता खोने के बिना पांच बार उपयोग किया जा सकता है।

चूंकि अवांछित यौगिक फल में है और वाइनमेकिंग प्रक्रिया के कारण नहीं है, एसोसिएट प्रोफेसर जेफ़री ने कहा कि चुंबकीय बहुलक का रस के चरण में सबसे अच्छा इस्तेमाल किया जाएगा, लेकिन सैद्धांतिक रूप से वाइनमेकिंग प्रक्रिया के किसी भी बिंदु पर इसका उपयोग किया जा सकता है।

हालांकि, उन्होंने कहा कि तकनीकी और आर्थिक विश्लेषण जैसे बहुत अधिक शोध, निष्कर्षों का व्यावसायीकरण करने से पहले आवश्यक होगा।

अमेरिका के सह-लेखकों एंड्रयू वाटरहाउस और गेविन सैक के साथ 2016 में वाइन कैमिस्ट्री को समझने वाले एसोसिएट प्रोफेसर जेफ़री ने एसोसिएट प्रोफेसर जेफ़री को भी यह जानने के लिए अभी भी बहुत सारे काम किए जाने की जरूरत है। ।

"हमने प्रयोगशाला में बार मैग्नेट का इस्तेमाल किया लेकिन औद्योगिक पैमाने पर आपको इलेक्ट्रो चुंबक की तरह कुछ और परिष्कृत उपयोग करने की आवश्यकता होगी जिसे चालू और बंद किया जा सकता है ताकि आप कणों को जाल कर सकें और फिर एक बार फिर से उन्हें छोड़ दें उन्हें शराब से हटा दिया और उन्हें साफ किया। "

दक्षिण ऑस्ट्रेलिया ऑस्ट्रेलिया की शराब का लगभग 50 प्रतिशत उत्पादन करता है और यह बारोसा और मैकलेरन वैले के प्रमुख क्षेत्रों और पेनफॉल्ड्स, जैकबस क्रीक, हार्डिस वाइन और वुल्फ ब्लैस सहित ब्रांडों का घर है।

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